Smakresa från patagonien till karibien
Taberna Andinas koncept är att sälja street Food med ursprung i de andinska ländernas gamla mattraditioner och blanda upp dem med senare influenser. Vi kallar det latin fusion. Vi kommer att sälja arepas, ett slags venezuelansk kebab där brödet är gjort av majsmjöl ( glutenfritt). Arepas kan fyllas med olika tillbehör, såser och grönsaker. Vi kommer att sälja både Arepas med traditionella fyllningar och sådana som vi själva provat fram.Vi kommer också att sälja ceviche, en annan klassisk rätt från området ( fisk marinerad i lime, chili och koriander ). Vi planerar att använda ekologiska ingredienser så långt som möjligt samt lägga stort fokus på bra råvaror.